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Recolección y estado fitosanitario del cultivo de ajo en la provincia de Córdoba

A finales de mayo comenzó, señala la Red de Alerta e Información Fitosanitaria de la Junta de Andalucía  la recolección del ajo temprano, el blanco o chino, el cual ya está en su totalidad en los almacenes de clasificación y enristrado. Desde la segunda semana de junio se está; cosechando el ajo morado, que es más tardío, por lo que tras arrancar los bulbos del terreno, las parcelas cos

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El temporal de agua y granizo pone en jaque al ajo temprano

El granizo y las lluvias persistentes que se vienen registrando desde finales de mayo ha complicado seriamente la campaña de recolección del ajo temprano. Las tormentas han causado graves pérdidas y aún pueden ser más. El exceso de agua en las parcelas amenaza con echar a perder buena parte de la cosecha. La prioridad en estos momentos es poder sacar los ajos de la tierra, y no en todos los casos se puede. Las más fuertes están embarradas y es im

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Se espera buena calidad de ajo en España si continúan así las temperaturas

El Grupo de Contacto ajo del Comité Mixto franco-italo-español de Frutas y Hortalizas se ha reunido en Montalbán de Córdoba La localidad cordobesa de Montalbán de Córdoba ha acogido esta semana la reunión del Grupo de Contacto ajo del Comité Mixto franco-italo-español de Frutas y Hortalizas en el que se ha analizado la campaña de ajo en España, que se presenta optimista en cuanto a calidad, de continuar así las

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El sector del ajo reivindica las ventajas sociales del uso del agua

El presidente de la Mesa Nacional del Ajo, Julio Bacete, destaca que mientras que un metro cúbico de agua en cultivos como el maíz producen 0,20 céntimos, en el ajo son 6 o 7 euros. Visibilizar la rentabilidad del uso del agua en cultivos como el ajo es uno de los acuerdos adoptados por la Mesa Nacional del Ajo que recientemente celebraba su Asamblea Ordinaria en Aceuchal (Badajoz) coincidiendo con la celebración de la I Feria del Ajo de esta localidad. Y para ello s

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Ajo negro: para qué sirve y por qué cuesta 10 veces más que el normal

La novedad siempre llama nuestra atención, y cuando un alimento sufre un cambio tan radical como pasar de blanco a negro, su popularidad puede dispararse. Pero ¿qué hay más allá del color?Bendito el día en el que apareció en 'Masterchef'. Hasta entonces, si nos hablaban de ajo negro, lo único que se nos pasaba por la mente eran aquellos putrefactos y listos para ser enviados a la basura por llevar más de dos años al fondo de l

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