Gastronomía

  • Sopa de ajo Torres y bacalao con olivada

    Los hermanos Torres se han propuesto vaciar la nevera y elaborar sus platos con lo que encuentren en ella. Para empezar, nos enseñan cómo cocinar una suculenta sopa de ajo pero en versión Torres.“En esta sopa encontraremos tres texturas y tres sabores de ajo: cocinado, asado y crudo“.De segundo, cocinan un bacalao con olivada. ¡Cocina de aprovechamiento!

    Leer más
  • Pollo frito con ajo

    Plato sencillo de preparar  para cuatro comensales. En tan sólo 15 minutos. 

    Leer más
  • Ajo blanco y gazpacho de almendras

    Tipo plato cordobés que esta buenísimo y de sencilla preparación. 

    Leer más
  • Ajo blanco malagueño: receta fresca para combatir el calor en el verano

    En la playa, en la montaña o en el campo, allá donde estés, anímate y prepara un rico y sabroso Ajo blanco bien fresquito.Debido a la almendra, esta receta aporta antioxidantes y vitamina E, ayuda a controlar el azúcar, el magnesio colabora para controlar la presión arterial, reduce el nivel de colesterol, y es rica en fibra y proteínas.

    Leer más
  • Gambas al ajillo: una tradición de la gastronomía española

    Las gambas al ajillo es un plato reconocido en todo el mundo como típico de la gastronomía tradicional española.Se suele encontrar siempre con gambas peladas y es muy común en los bares como tapa e incluso como plato principal.

    Leer más
  • Hummus de garbanzo, ajo negro sobre espinacas y tomate seco salteado

    Os presentamos esta recteta fresquita para este verano que además de innovadora, es muy sana. 

    Leer más
  • Sopa fría de ajo blanco con ajo negro

    El ajo negro se convierte en protagonista de una nueva versión de la clásica sopa fría. Pero esta es apta para ajofóbicos y compatible con despachos compartidos, besos con lengua y vida social en general.

    Leer más
  • Receta de Paté de Ajo Asado

    El ajo es uno de los ingredientes más pasionales que hay, o lo amas profundamente o lo aborreces con todas tus entrañas. Para los que pertenecemos a la primera categoría, comerlo es un placer: crudo, confitado, asado… Es cierto que en algunas ocasiones tiene un efecto un tanto antisocial por el poderoso rastro que deja en la boca, pero muchas recetas no serian nada sin este modesto elemento. 

    Leer más
  • Salsa de ajo asado

    La Salsa de ajo asado es un aderezo que suele crear muchos adeptos desde el primer momento en que se prueba, aunque hay muchas variantes, aquí tenéis una de las elaboraciones básicas, y cabe la posibilidad de que para muchos sea la mejor. Ideal para las clásicas ‘patatas deluxe’ o unas tradicionales patatas asadas al horno, unas verduras al vapor, carne, pescados…, unas verduras al vapor, carne, pescados…

    Leer más
  • Tortilla de setas y calabacín con pan de ajo

    Propuesta culinaria con ajo. Ofrecemos enlace de la parte inferior del vídeo elaborado por Antena 3.  

    Leer más
  • Crutones de pan de campo con ajo queso azul y nueces con vinagreta de miel

    Hoy os ofrecemos un plato ligero para estas épocas más calurosas. 

    Leer más
  • Asopaipas con mayonesa de ajos asados

    A veces no hace falta complicarse mucho y, de hecho, tal y como demuestra el recetario popular andaluz, a nuestros antepasados les pasaba algo parecido. ¿Quién no tiene harina, aceite y agua en casa? Pues, ¡asopaipas! Con un toque distinguido marca de la casa, claro...

    Leer más
  • Chuletas de cordero con salsa de ajo y vinagre

    Receta de un guiso de cordero con ajo y verduras sencilla y apetitosa.

    Leer más
  • Sopa de ajo a la mallorquina muy diferente a la castellana

    El que no tenga miedo a las calorías puede añadir cuscurros de pan del día anterior fritos en un poco de aceite. El que tenga que mirar por su dieta, el pan en trocitos pero sin freír.

    Leer más
  • Preparación de una crema de ajo

    Crema de Ajo

    Os ofrecemos esta receta para elaborar una crema de ajo. Deliciosa y benficiosa para la salud, esta plato triunfará en todos los paladares. 

    Leer más
  • Ajoarriero, plato saludable recomendado para todos

    Propiedades del Atascaburras

    Autor: Karlos Arguiñano


    El conocido cocinero Karlos Arguiñano ha explicado en la web de Hogarmanía un análisis nutricional de la receta tradicional Atascaburras, también conocido como ajoarriero manchego, así como las propiedades beneficiosas de sus ingredientes según la pirámide alimentaria.

    Este nutritivo plato recomendado para todo el mundo está elaborado con ingredientes sanos, como el ajo, y se cocina de una manera saludable. Por su composición, aporta energía, grasas cardiosaludables, proteínas de calidad, vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Se recomienda, sobre todo, a personas mayores y con problemas de digestión debido a su textura y su alto valor nutritivo.

    Leer más
  • Para estas Navidades, una sopita castellana

    Para estas Navidades, una sopita castellana

    Ya tenemos el invierno a la puerta y la Navidad prácticamente encima. Con este frío el cuerpo nos pide sopas y es lo que toca cocinar, ayer os presentaba una de mis preferidas, sopa de cebolla. La de hoy es una de las recetas más humildes y famosas de la gastronomía española: las sopas de ajo o sopa Castellana, imprescindibles en Semana Santa y desayuno frecuente en muchas zonas del campo español. Nuestras abuelas y nuestras madres ya nos preparaban este plato tan natural, tradicional y reconfortante. Les bastaba con ajos, pan, pimentón, agua y un poco de jamón para que nos quedásemos embobados contemplando el fuego y mirando la cazuela para ver si ya estaban listas para cenar.

    Leer más
  • Usos culinarios del ajo. Algunos trucos

    Usos culinarios del ajo. Algunos trucos

    Para evitar el gusto fuerte y que repita su sabor durante horas después de su consumo se puede abrir el diente de ajo por la mitad y quitarle el tallito verdoso que tiene en su interior. Para atenuar su sabor podemos poner los dientes de ajo en remojo durante una hora antes de la cocción y luego utilizarlos de una forma natural.

    Para atenuar el sabor del ajo podemos ponerlo en remojo durante una hora antes de su uso.

    Leer más
No hay eventos disponibles

sidebar 1 

sidebar2 

Acceso Usuario

¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso.

Acepto