La Mesa Nacional del Ajo emprende una nueva campaña en defensa del ajo

La Mesa Nacional del Ajo ha lanzado la campaña "Disfruta de los Sabores de tu Tierra con AJO ESPAÑOL" con el objetivo de proteger este bulbo, promocionar su consumo e informar a los consumidores de un condimento de calidad con aportes benéficos para la salud.

Esta iniciativa fue emprendida en 2014, tras el acuerdo entre la Unión Europea (UE) y China, que ampliaba en casi 13.000 toneladas el contingente de ajo al país asiático. El pacto -como denunció en su día el sector-, fue tomado de forma poco transparente y afectó directamente a los profesionales europeos del sector del ajo. En España, primer país productor con importante presencia comercial en la UE, ha erosionado los intereses económicos de muchas familias y empresas.

Viaja por la gastronomía de forma saludable

Recetas tan tradicionales y conocidas como la sopa de tomate, el salmojero cordobés, el cabrito frito con ajos, la sopa castellana o los callos a la madrileñas son algunas de las muchas elaboraciones regionales en las que podemos encontrar el ajo como ingrediente, un producto que da sabor y que aporta una larga lista de beneficios para la salud.

Está demostrado científicamente que el ajo tiene gran cantidad de propiedades saludables:

• Disminuye en cultivo in vitro la presencia de células tumorales.
• Disminuye la tensión arterial y tiene efectos anticoagulantes.
• Reduce la glucosa en sangre (recomendable para diabéticos).
• Tiene propiedades antibióticas y es un antiséptico natural.
• Antidepresivo.
• Antioxidante.
• Mitiga los efectos catarrales, el reumatismo, la diarrea...
• Contiene gran cantidad de azufre, calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio y vitaminas A, B y C.

Recomendamos el consumo diario del ajo, mejor en crudo, por ejemplo, añadiéndolo troceado o machacado a las ensaladas, untándolo en pan tostado, o en salsas como el alioli.

Mira qué recetas mas apetitosas...

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