El cultivo del ajo en Castilla y León avanza sin contratiempos. En el caso de las siembras de noviembre y diciembre, la planta está a punto de nacer, esperando que empiecen a subir las temperaturas para que el ajo «tome cuerpo». Las labores se realizaron sin problemas, ha llovido, y las heladas «no deberían» afectarle, en una zona acostumbrada al contraste de las temperaturas. Así lo señala Óscar Cuéllar, presidente de la Asociación de Productores del Ajo de Vallelado, que lamenta, eso sí, los bajos precios.

Asamblea en Morata de Tajuña

Durante la celebración de su Asamblea en Morata de Tajuña se ha informado de un descenso de 8.000 toneladas en las exportaciones hasta noviembre de 2017

2 de febrero de 2017. La Mesa Nacional del Ajo ha celebrado hoy el Ayuntamiento de Morata de Tajuña su Asamblea anual, inaugurada por el alcalde de la localidad, Ángel Marcelo Sánchez Sacristán, quien ha agradecido a los representantes del ajo español su presencia en el municipio madrileño y ha resaltado la importancia que tiene el cultivo del ajo en Morata de Tajuña y zonas adyacentes, comarca del sureste de Madrid que produce casi la totalidad del ajo de la Comunidad, siendo este bulbo, junto al olivar, los pilares del sector agroalimentario. El primer edil ha estado acompañado por el concejal responsable de agricultura, David Velilla Franco.

El Presidente de la Mesa Nacional del Ajo, Julio Bacete Gómez, ha agradecido la acogida del Ayuntamiento y la colaboración mostrada en la realización de este encuentro de productores, empresas y asociaciones del sector del ajo de toda España, dando paso a un primer análisis de la situación.

A continuación han intervenido los diferentes representantes que, por regiones productoras, han informado del estado vegetativo de las siembras, los volúmenes de producción almacenados de la campaña precedente, y valoración de la oferta-demanda que se registra en la actualidad en materia de comercialización.

En este capítulo se destaca que las siembras realizadas, con ligeras variaciones regionales, son similares a las de la campaña precedente y se situarán en torno a las 26.000 hectáreas, encontrándose las plantaciones en una situación vegetativa optima, aunque su desarrollo primaveral está amenazado por la climatología y régimen de lluvias, que de no llegar a tiempo, pueden afectar al normal desarrollo de la campaña.

Descenso del comercio con Europa

Seguidamente se ha expuesto el informe de coyuntura elaborado por los servicios técnicos de la entidad, que destaca, entre otros asuntos, que el comercio de España con la UE ha tenido una caída en volumen de casi 10.000 t., y de su valor medio en 0,30€/kg, a fecha de noviembre de 2017. Concretamente, han descendido las exportaciones españolas a Francia, Países Bajos, Reino Unido y Portugal. También han destacado los bajísimos precios de exportación a Rumanía y Bulgaria (0,7 y 0,4€/kg., respectivamente).

Incremento de las exportaciones extra comunitarias

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Por el contrario, las exportaciones extra comunitarias se han incrementado ligeramente en 3.000 t., bajando también los precios medios en 0,50€/kg. Los principales destinos de los ajos españoles son Marruecos, Sudáfrica. EE.UU., Brasil, Japón, Taiwán y Australia.


En conjunto las exportaciones intra y extra UE manifiestan un parón con respecto a las de 2016, con pérdida de volumen en 8.000 t. y -0,40€/kg. en valor. A noviembre se habían exportado 154.000 t. por valor de 294M€, cifras que a pesar de la desaceleración que se observa, permiten mantener una sólida posición del ajo español en el mercado internacional.

Descenso también de las importaciones

Esta ralentización del comercio también se manifiesta en las importaciones de ajo a la UE y a España. Las primeras han descendido en 12.000 t. situándose en una cifra de 42.000t. También lo hacen ligeramente los precios en 0,10€/kg. China con 33.240 t. es el primer suministrador de ajo, seguido de Egipto con 4.765 t.

Las importaciones de ajo de España caen casi en un 50%, situándose en 3.867 t. aunque su precio se incrementa en 0,30€/kg. China es nuestro principal abastecedor con 1.500 t., seguida de Francia con 972 t.

Incremento de un 700% entre el precio en origen y el consumidor

El informe también ha destacado en el apartado de Índice de Precios Origen y Destino (IPOD), que el ajo es uno de los productos que a lo largo de la cadena de distribución sufre mayores incrementos de precios según va pasando por los diferentes eslabones, llegado a registrar diferencias de más del 700% entre lo que cuesta en origen y lo que pagan los consumidores finales.

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También dentro de este capítulo se ha informado sobre las cotizaciones que registra el ajo originario de China, con cotizaciones producto FOB entre 700-800$/t.

Por último la Asamblea ha llevado a cabo un debate sobre la situación y futuro de la Mesa como Asociación profesional constituida en 2008, y que viene realizando sus funciones y cometido desde esa fecha.

Se han repasado los diferentes hitos que se han dado en esta década, entre los que destacan la labor de interlocución realizada con las administraciones regionales, nacional y comunitaria en el ámbito de la regulación internacional; el consenso a la hora de alcanzar acuerdos relacionados con propuestas de mejora sectorial; la puesta en marcha de la marca ajo español y su promoción; el control, seguimiento y denuncia del fraude en el etiquetado; la participación en el grupo de contacto ajo del Comité Mixto de Frutas y Hortalizas junto a Francia e Italia, así como los trabajos realizados para aportar claridad y transparencia en el sector y acciones en materia de comunicación. A pesar de las discrepancias existentes en algunos temas puntuales y de carácter coyuntural, la Mesa ha apostado por la continuidad de su labor como entidad profesional.

Finalmente se ha acordado volver a mantener un nuevo encuentro en los inicios de la campaña de recolección de Andalucía, a principios del mes de mayo.

Informe fitosanitario final de la campaña 2016-17 de ajo en la provincia de Córdoba editado por la Red de Alerta e Información Fitosanitaria (RAIF) de la Junta de Andalucía.

Descárgate el informe: https://goo.gl/12KUna

El salón de Plenos del Ayuntamiento de la localidad morateña acogerá este viernes a representantes del sector del ajo de todas la comunidades productoras de España para analizar la situación de producción y mercados.

31 de enero de 2017. Este viernes día 2 de febrero tendrá lugar en el Ayuntamiento de Morata de Tajuña (Madrid) la Asamblea anual de la Mesa Nacional del Ajo, a la que están convocadas una veintena de empresas y asociaciones pertenecientes a dicha asociación, que representa los intereses del sector comercializador y productor a nivel nacional.

La reunión dará comienzo con las intervenciones del alcalde de Morata de Tajuña, Angel Marcelo Sánchez Sacristán - al que acompañará el concejal responsable de agricultura, David Velilla Franco- y del presidente de la Asociación, el conquense Julio Bacete.

A continuación los integrantes de la Mesa Nacional del Ajo, provenientes de las distintas comunidades autónomas productoras, informarán del estado vegetativo de las siembras ya implantadas, volúmenes de producción almacenados de la campaña precedente, y valoración de la oferta-demanda que se registra en la actualidad en materia de comercialización.

Sólida posición española en el comercio internacional de ajo

Con posterioridad, y por parte de los servicios técnicos de la entidad, se informará de los datos oficiales relativos a la evolución de los volúmenes de importaciones y exportaciones intra y extracomunitarias registrados hasta el mes de noviembre de 2017, de los que se deduce que España sigue manteniendo una sólida posición comercial en el mercado internacional del ajo, tras China, que ocupa con diferencia la primera posición como mayor proveedor del mercado mundial.

También se analizarán las cotizaciones que registra la oferta en el mercado interior, en sus diferentes posiciones: salida de agrupación de productores, mercados centrales e intermediarios, y establecimientos de venta final (grandes superficies, supermercados, fruterías, etc.); y sobre la correspondiente valoración de índices de precios origen-destino (IPOD).

El orden del día concluirá con una reflexión interna y de balance sobre la situación de la Mesa como entidad representativa de una parte del sector productor y comercial, y de planteamiento de propuestas e iniciativas que permitan relanzar su actividad futura.

Morata de Tajuña, municipio del sureste de la Comunidad de Madrid

Morata de Tajuña ha dedicado en los últimos años en torno a doscientas hectáreas a la siembra y cultivo del ajo de la variedad spring también llamada primavera, y obtenido producciones medias de 3.000 toneladas, siendo uno de los municipios de la Comunidad de Madrid, enclavado en las vegas del Tajuña, relevantes en el cultivo y comercio del bulbo, ya que la zona produce casi el 90% del ajo que se obtiene en la Comunidad.

Desde hace dos años, para arropar y ensalzar tanto esta producción como el olivar, se celebra en la localidad la Feria del Olivar y el Ajo, que pretende alzarse como escaparate de la agricultura del sureste madrileño.

Este encuentro, que es el primero que se realiza este año, volverá a celebrarse próximamente en otras localidades productoras españolas haciéndose coincidir con el inicio de la recolección, campaña de comercialización y cierre de ejercicio.

Con nuestros mejores deseos, desde la Asociación Mesa Nacional del Ajo os deseamos un próspero 2018 y que estos días en familia marquen en todos nosotros un recuerdo y una huella imborrable que nos aliente en el próximo año, tanto en lo profesional como en lo personal. 

Junta Directiva Mesa Nacional del Ajo.

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