"Menos producción y calibre para los ajos nuevos"

"Debido al frío extremo y a las nevadas a principios de primavera, la producción de ajos en China se ha reducido entre un 10% y un 20%. El calibre de los ajos procedentes de Jinxiang, la región central de producción y exportación de ajos de China, también es ligeramente más pequeño que en los años anteriores", explica Louis Liu, de la compañía exportadora Jinxiang Lian Yi Trading Company.

Investigadores del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) describieron los beneficios de sustancias activas del ajo y “ajenjo dulce” para combatir diferentes parásitos en un simposio sobre la materia.

El sector de la restauración se ha convertido en un panorama pujante en Suecia, especialmente en las ciudades. Se han otorgado cifras históricas de estrellas Michelin y, lo que es muy interesante, parece que la demanda de alimentos locales y exóticos podría atribuirse al Gobierno de Suecia.

Óscar Cuéllar, presidente de la Asociación para la Promoción del Ajo de Vallelado hace hincapié en la trascendencia de la semilla y la sanidad para mejorar la rentabilidad del cultivo

El año pasado, se vendieron 50 millones de litros de esta sopa fría en España, pero se consumieron muchos más. Hacerla en casa no tiene más misterio que encontrar el tomate en su punto justo. Los mejores meses, julio y agosto

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