Óscar Cuéllar, presidente de la Asociación para la Promoción del Ajo de Vallelado hace hincapié en la trascendencia de la semilla y la sanidad para mejorar la rentabilidad del cultivo

El sector de la restauración se ha convertido en un panorama pujante en Suecia, especialmente en las ciudades. Se han otorgado cifras históricas de estrellas Michelin y, lo que es muy interesante, parece que la demanda de alimentos locales y exóticos podría atribuirse al Gobierno de Suecia.

La Escuela de Capacitación Agraria de Segovia es el escenario elegido para la celebración del I Encuentro de Productores de Ajo, que se celebrará el 8 de junio. Bajo el lema ‘Implantación de un nuevo sistema productivo en el Carracillo basado en la sanidad vegetal y la mejora de variedades: el ajo de Vallelado como experiencia’ los productores analizarán en un interesante programa los principales problemas que afectan al cultivo.

El año pasado, se vendieron 50 millones de litros de esta sopa fría en España, pero se consumieron muchos más. Hacerla en casa no tiene más misterio que encontrar el tomate en su punto justo. Los mejores meses, julio y agosto

La cooperativa dedicada a la producción de ajos Coopaman, de Las Pedroñeras (Cuenca), ha sido galardonada con el Premio a la Innovación otorgado por Cooperativas Agro-alimentarias de España en el marco de la Asamblea General de la organización, celebrada en Madrid.

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