Muchos no os habéis fijado nunca en él, en el supermercado, y otros al verlo habéis pensado, ¿para qué voy a compra yo un ajo negro?, ¿eso estará carbonizado, no?

Desde tiempos inmemoriales el ajo se ha utilizado como remedio para prevenir y tratar diversas enfermedades. Hoy en día la ciencia ha logrado demostrar muchos de los beneficios que se atribuyen al consumo regular de ajo crudo, sobre todo en ayunas. Además de ser un antibiótico natural, el ajo ayuda a reducir los niveles de colesterol y a mejorar la presión sanguínea.

El ajo es un alimento muy antiguo que se ha utilizado como condimento de muchos platos e ingrediente activo de cientos de remedios.

En el estudio realizado en ratas con diabetes tipo 1 se les dividió en tres grupos. El primer grupo se alimentó con harina de maíz, el segundo grupo con fructosa y el tercer grupo con fructosa y ajo crudo. Al cabo de las 8 semanas el grupo al que se le dio a comer ajo crudo disminuyó considerablemente los niveles de glucosa en la sangre en comparación con los otros dos grupos.

Sucumbir a la tentación de este plato es inevitable más allá de si se es o no vegetariano. El reputado chef Yotam Ottolenghi recoge más de 150 recetas vegetarianas y muy coloristas en su nuevo libro Exuberancia (Salamandra).

Receta de un guiso de cordero con ajo y verduras sencilla y apetitosa.

El ajo es un antibiótico natural y su consumo regular elimina las bacterias. Con este vegetal también se puede tratar naturalmente la presión arterial alta. Los médicos naturistas Zaida Marlene Vargas Quinteros y Héctor Escalier Morales aseguran que es bueno para el reumatismo, las diarreas, para reducir el agotamiento físico y controlar las enfermedades nerviosas.

Los ajos en vinagre están deliciosos en ensaladas para añadir a gazpachos o recetas de verduras. Los puedes conservar en la nevera durante meses. 

El consumo de ajo en ayunas ayuda a desintoxicar el organismo. La mejor manera de aprovechar todas las propiedades del ajo es consumirlo crudo, ya sea ingiriéndolo entero, picado o machacado.

Hoy os ofrecemos un plato ligero para estas épocas más calurosas. 

A muy poca gente le gusta el olor a ajo. Es más, para muchos, simplemente resulta insoportable. Un nuevo estudio, que se publicará próximamente en la revista Appetite, puede hacer cambiar de idea a unos cuantos y provocar que, de repente, surjan seguidores de este alimento, rico en vitamina C, B6 y manganeso y con solo 13 kcal cada 100 gramos, hasta debajo de las piedras. “Según hemos concluido, los hombres que comen ajo son percibidos por las mujeres como más atractivos”, explican los autores del estudio, procedentes de la Universidad de Stirling (Escocia) y de la Universidad de Charles(República Checa). Para llegar a este resultado, según el avance del ensayo, los investigadores analizaron a 42 hombres que se dividieron en tres grupos: uno comió el ajo crudo; otro lo tomó en cápsulas y el último no lo ingirió. Al mismo tiempo, reclutaron a 82 mujeres para que dieran su opinión sobre su olor, simpatía, atractivo y masculinidad. ¿Cómo? Sometiendo al juicio del olfato las toallas con las que los varones habían secado previamente su sudor. Tal como suena...

Científicos del Instituto Politécnico Nacional descubrieron que la alicina, uno de los principios activos del ajo, tiene efectos protectores contra el daño renal crónico, por lo que se podría emplear como terapia complementaria para retardar las complicaciones de la enfermedad, la cual, de acuerdo con el censo del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en 2012 causó 12 mil fallecimientos.

Información de la Secretaría de Salud señala que la prevalencia en México es de 40 mil nuevos casos por año, con un alto porcentaje de riesgo de padecer la enfermedad renal, si se toma en cuenta a las personas con diabetes e hipertensión.

La combinación del ajo con la leche ayuda a combatir muchos problemas de salud en general. Conoce la forma de prepararla y los problemas que combate.Consumir leche con ajo tiene muchos beneficios para nuestra salud en general. Primero te diremos cómo prepararla y después los problemas que combate. ¡Toma nota!

No es solo la fiebre hemorrágica. También pueden transmitir otras patologías peligrosas como la enfermedad de Lyme que puede derivar en trastornos neurológicos y problemas cardíacos.

Comer ajo reduce el riesgo de contraer cáncer de pulmón en un 44% de los casos y así se reflejó en un estudio de la Universidad Estatal de Washington en el año 2012 en el que incluso se comprobó que aunque en menor medida, también es eficaz en las personas fumadoras. El ajo es bueno para curar el cáncer y de eso hablaremos en este artículo.

Unos investigadores de Missouri aseguran que un nutriente propio del ajo ofrece protección para el cerebro contra el envejecimiento y las enfermedades y podría incluso prevenir el alzhéimer y el párkinson.

El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, debido a que contiene un compuesto llamado alicina, que actúa contra numerosos virus y bacterias, además de su poder antioxidante.

El ajo es una planta que se usa comúnmente para preparar exquisitos platos. Este es un aromatizante natural, tiene un delicioso sabor y un olor característico por el cual en muchos países casi nunca puede faltar en las recetas.

Si bien no hay nada mejor que la prevención para estar sanos, es inevitable que, eventualmente, contraigamos algún tipo de enfermedad. Aquí, el ajo también puede ser un aliado muy importante para nosotros.

La caza es un compendio de situaciones que acaban en la mesa, con el cazador rodeado de su familia y la pieza cocinada. El trato que se le da a esta es de suma importancia. Para ayudarte, jaraysedal.es te propone las diez especias que mejor toque le dan a este tipo de carnes.