El pan de ajo por si solo es riquísimo y es perfecto para acompañar muchos de nuestros platillos o bien como un saludable snack, ahora imagina por un segundo que le colocamos un poco de queso.

El ajo es uno de los ingredientes más pasionales que hay, o lo amas profundamente o lo aborreces con todas tus entrañas. Para los que pertenecemos a la primera categoría, comerlo es un placer: crudo, confitado, asado… Es cierto que en algunas ocasiones tiene un efecto un tanto antisocial por el poderoso rastro que deja en la boca, pero muchas recetas no serian nada sin este modesto elemento. 

La Salsa de ajo asado es un aderezo que suele crear muchos adeptos desde el primer momento en que se prueba, aunque hay muchas variantes, aquí tenéis una de las elaboraciones básicas, y cabe la posibilidad de que para muchos sea la mejor. Ideal para las clásicas ‘patatas deluxe’ o unas tradicionales patatas asadas al horno, unas verduras al vapor, carne, pescados…, unas verduras al vapor, carne, pescados…

El que no tenga miedo a las calorías puede añadir cuscurros de pan del día anterior fritos en un poco de aceite. El que tenga que mirar por su dieta, el pan en trocitos pero sin freír.

La sopa (la de pan, se entiende): la sopa primaria y básica; la sopa absoluta, la madre de todas las sopas, la madre de la palabra sopar. 

Los ajos asados dan un toque espectacular a la sopa de patatas, de elaboración sencilla y que obtiene un resultado suave y cremoso.

El ajo negro se convierte en protagonista de una nueva versión de la clásica sopa fría. Pero esta es apta para ajofóbicos y compatible con despachos compartidos, besos con lengua y vida social en general.

Siempre me ha llamado la atención el nombre en plural de este tipo de elaboración que tan tradicional es de nuestra gastronomía y cuyas variantes son muchas y están repartidas por toda la geografía del país. En mi casa las sopas de ajo se hacen con jamón y huevo y el pan se rompe con un poco de ayuda. Así lo aprendí de mi madre, ella de la suya y así generación tras generación.

Por más que nos guste la cocina moderna, hay sabores de siempre a los que no nos podemos resistir. Hoy toca rescatar la receta de las sopas de ajo, tan ricas como cuando nos las hacía nuestra abuela.

De maravillas con majados y platos de gente humilde que ascienden en la escala gastronómica están llenas las cartas de los mejores restaurantes. Mayo, calor, tiempo de pasta fría: salmorejo cordobés.

Propuesta culinaria con ajo. Ofrecemos enlace de la parte inferior del vídeo elaborado por Antena 3.  

La migraña puede llegar a ser una tortura para muchos miles de personas. Terco y desesperante, el dolor que produce amarga el día a cualquiera. Y lo peor de todo es que quien lo padece no puede tomar analgésicos constantemente. Pues bien, este simple y natural elixir es más efectivo que los fármacos corrientes para enfrentarse a esa molestia continua y afectará a su cuerpo de manera positiva.

Para evitar el gusto fuerte y que repita su sabor durante horas después de su consumo se puede abrir el diente de ajo por la mitad y quitarle el tallito verdoso que tiene en su interior. Para atenuar su sabor podemos poner los dientes de ajo en remojo durante una hora antes de la cocción y luego utilizarlos de una forma natural.

Para atenuar el sabor del ajo podemos ponerlo en remojo durante una hora antes de su uso.