Con estos básicos ingrediente y una duración de 2 horas, Cookpad nos sugiere una receta con leche de ajo. 

Ingredientes

6 porciones
1 zanahoria
1/2 pepino
1/2 calabacín
1 pimentón
1 cebolla morada
10 ciruelas pasas sin semillas
5 tiras tocineta
1/2 lt. de leche
2 dientes ajo
4 cdas. harina de trigo
3 huevos
al gusto Salpimentar
1 cda. azúcar
1 cdta. de canela en polvo
6 lonchas queso mozzarella

Pasos
2 horas

Lo primero que hacemos es cortar en rodajas la zanahoria y darle un golpe de calor para ablandarla un poco.Retirar del agua y reservar.

Cortar los vegetales en rodajas, la cebolla en plumas, el pimenton en juliana. Reservar

En una sartén asar la tocineta para que suelte aceite que utilizaremos para pochar los vegetales. Reservar.

Añadir el pimentón cortado en juliana, la cebolla en plumas al sartén reservado con el aceite, pochar, adicionar un pelín de sal, y pimienta al gusto.

Agregar la tocineta y las ciruelas pasas, añadir 1 cda. de azucar, mezclar bien hasta incorporar bien los ingredientes, bajar del fuego y reservar.

En una refractaria cuadrada armar el gratín, colocando una primera capa de pepinos, luego zanahoria, una capa de queso mozzarella,

Una de calabacín, otra de zanahoria. A las capas de vegetales no se les adiciona sal. La sal la lleva la leche de ajo y canela, rectificar sazón.

Añadir al sofrito de verduras, ciruelas y tocineta, reservar.

Preparar la leche al ajo y canela: agregar a la licuadora la leche, harina de trigo, la canela, los dientes de ajo, los tres huevos, la sal y pimienta al gusto, mezclar bien.

Añadir la leche a los vegetales, mover bien el refractario para que se reparta bien. Precalentar el horno unos 10 minutos antes.

Agregar al gratin, el queso parmesano y llevar al horno a 180 grados por 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio

Asi debe quedar tu gratín de vegetales

Esperar que se enfrie y disfrutar, ojala se la gozen, es bien rica y sana.

Fuente: Cookpad